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輕食計丨提高輕食沙拉逼格的食材選擇
發布時間:2019-9-18 點擊:次 Tags:輕食沙拉



大家對于沙拉都已經非常熟悉了,甚至很多人都已經改變了飲食習慣,將輕食沙拉作為正餐來食用,但并不是所有的沙拉都是高顏值、高逼格,對于食材的選擇(水果、蔬菜、肉類等)也不盡然都是選用最好的。



很多時候,

加入一點特別的食材,

新鮮的、優質的、營養的,

會讓沙拉的逼格、顏值和味道,

都瞬間得到大大的提升……



而小編要說的是,這些提高沙拉逼格的食材,有部分是中餐中不常見的,多用于西餐料理之中,而且用途都比較廣泛。而另一些食材則是常見的,但巧妙的搭配組合,也能迸發出新意,創造出高逼格、高顏值、新味道。



今天,Dr.Pizza將搜羅一些可以提高沙拉逼格的,那些常見和不常見的食材,包括蔬菜、水果和肉食。


提高沙拉逼格的葉菜類蔬菜



A.嫩葉菠菜:口感柔軟鮮嫩,沒有絲毫澀味,且鐵元素豐富,非常適合搭配脆爽型沙拉。

B.羽衣甘藍:顏值與實力并存,營養超級豐富,熱量卻非常低,口感偏苦澀是它唯一的缺點。

C.比利時菊苣:特別高級的一種選擇,口感脆嫩,入口微苦,還帶有絲絲奶油香,非常特別。

D.抱子甘藍:迷你版的包菜,身形是很Q很萌,看起來就很精致,外表碧綠,口感獨特。





提高沙拉逼格的根莖類蔬菜




A.手指胡蘿卜:顏值比普通胡蘿卜更高,形似人的手指,烤好后軟糯香甜,比生吃更甜。

B.紫薯:淀粉含量少,而蛋白質較高,還是抗氧化的實力派,而且它口感軟糯香甜。

C.蘆筍:是蔬菜中的貴族,味道清香,口感爽脆,搭配肉食和海鮮,都很出彩。

D.櫻桃蘿卜:它是蘿卜家族中的顏值當擔,通常以切片的形式出現在沙拉中,清新爽口,逼格滿滿。



提高沙拉逼格的花菜類蔬菜




A.西蘭花:它是公認的抗癌明星,可直接掰成一個個完整的花簇,而蒸煮是最好的烹調方式。

B.寶塔菜:形如寶塔而得名,綠油油的,營養豐富,口感爽脆香甜,是上好的保健蔬菜。

C.洋薊:亦是讓人追捧的高級料理食材,口感鮮嫩,且層次豐富。




提高沙拉逼格的果菜類蔬菜




A.彩椒:彩椒富含維生素,煎烤后的彩椒油亮厚實,吃起來肉感十足,同時又豐富了色彩。

B.鷹嘴豆:因形似鷹喙而得名,蛋白質爆表,吃起來有一種獨特的香味,有較強飽腹感。

C.紅腰豆:形似雞腰子,是干豆中營養最豐富的一種,素食者多食可補充鐵質、蛋白質等。



提高沙拉逼格的微型蔬菜



A.紅酸模(Sorrel):綠葉片上有清晰的紅色脈絡,口感酸甜,可搭配各種肉類。

B.斯卡納苗(Scarlet Cress):味道濃烈,比較嗆辣,可直接擺盤、也可用作前菜。

C.洋蔥苗(Onion Seedling):口感很清新,可擺盤用,也可直接拌入涼菜中食用。



提高沙拉逼格的食用菌


A.羊肚菌:因外形酷似羊肚而得名,其味道獨特,層次豐富,菌肉細嫩,營養價值極高。

B.牛肝菌:菌體肥大,肉質細嫩,富含蛋白質,滋味鮮美,是世界美食家們公認的大眾情人。

C.松露:世界三大珍饈之一,香氣馥郁,且獨特霸道,瞬間俘獲味蕾,讓餐品更上一個臺階。

D.松茸:非常昂貴的食用菌之一,是養生屆的全能冠軍,烹調手段多樣,口味濃郁醇香。



提高沙拉逼格的高顏值水果



A.樹莓:樹莓像小珊瑚珠攢成的小球,口感又酸又甜,色彩粉嫩撩人。

B.無花果:分切后直接裝飾擺盤,已足夠耀眼奪目,而入菜后更是香甜軟糯,讓人無法抗拒。

C.楊桃:熟透的楊桃黃澄澄的,切成五角星后,更晶瑩剔透,口感清甜多汁,雙重治愈享受。

D.牛油果:這個大家并不會陌生,是減脂塑身時期常吃的食物之一,看起來就很有質感。

E.檸檬:香氣怡人,口味酸甜,略帶苦澀,可提鮮增香、去腥解膩,搭配肉食海鮮很不錯。

F.臍橙:非常常見的一種水果,果肉是黃澄澄的,汁多味美,甘甜飄香。

G.西柚:集柚子和橙子的優點于一身,紅色果肉非常靚麗,口感酸酸甜甜,熱量極低。

H.西瓜:清爽甘甜的西瓜,不論是視覺還是味覺,都是夏日清新感的完美呈現。

I.哈密瓜:香甜爽脆的哈密瓜,也是制作沙拉的理想食材,與蔬菜、肉食搭配起來非常靚麗。



提高沙拉逼格的葷食類食材




A.三文魚:不飽和脂肪酸含量豐富,沒有繁瑣的加工,吃的就是自然純粹的味道。

B.龍利魚:龍利魚營養豐富,肉質白嫩,口感鮮美爽滑,幾乎沒有魚腥味和其他異味。

C.雞胸肉:雞胸肉的肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,脂肪含量較低,是非常健康的選擇。

D.帕爾瑪火腿:肉質肥嫩柔細,口感溫和咸香,簡直入口即化,絕對是舌尖上的非凡享受。

E.培根:只要一點點香煎培根,混合香氣在嘴里蔓延,也算是一種極致享受。

F.牛排:牛排高蛋白、低脂肪,愛吃牛肉的人們不在少數,而牛排沙拉更是無法拒絕的誘惑。

G.帕瑪森干酪:口感柔潤細膩,自帶誘人果香和淡淡咸香,在不同料理中演繹極致的味蕾享受。

H.山羊奶酪:質地潔白柔軟,味道清淡微酸,只需一點點,便能收獲視覺和味蕾的雙重提升。

I.瑞可塔奶酪:蛋白質較豐富,粒狀且有濃郁奶香味,并帶點兒堅果香氣,吃起來較順滑。



提高沙拉逼格的堅果食材




堅果的營養價值是非常高的,而且醇香的口感可以為沙拉增添更豐富的層次感,但用量也需控制,因為堅果的熱量普遍都比較高。比較推薦的選擇有核桃、腰果、碧根果、板栗、松子、開心果、杏仁、扁桃仁等。



提高沙拉逼格的主食食材




提高沙拉逼格的主食食材也有很多選擇,比如富含蛋白質的三色藜麥,還有意大利面、糙米飯、燕麥、玉米等。



現如今的輕食市場,對于輕食沙拉的要求越來越高,也越來越嚴格。消費者愿意花更多的錢去感受升級后的體驗。優質的食材組合,精致的擺盤包裝,會呈現出更絕妙的視覺效果,不論是堂食還是外賣,都能感受到來自輕食沙拉的誘惑力、吸引力。



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